Còctels d'autor
Cada ingredient s’elabora sense pressa, per poder aconseguir les barreges més equilibrades al paladar.
Cada dia abans d’obrir Mariposa Negra acabem de preparar tots els nostres licors artesanals, espècies, sucs i ingredients naturals per crear els nostres còctels. Els ingredients es creen i es cuinen cada dia sense presses, de manera que tenen un gust molt fresc.
Selecció de còctels
Hem creat una carta amb una varietat de còctels d’autor inspirats en les criatures imperfectes i úniques de la novel·la Marina de Carlos Ruiz Zafón, d’on provenen els noms de cada còctel.
Per garantir una experiència totalment immersiva i única, hem dissenyat i creat una copa específica per a cada còctel que combina i realça els seus colors, aroma, textura i sabor.
German Pine Punch
- Roku ginebra japonesa
- Suc de poma
- Licor de pi
- Cítrics
- Llavors de fonoll
- Api
Melancólico
- Ron especiat d'elaboració pròpia artesanal
- Falernum de limequats
- Licor de taronja d'elaboració pròpia artesanal
- Llima
- Orxata de xufles feta per nosaltres
- Llúpol
- Clara d'ou
Iguana Survivor
- Rooster Rojo Blanco tequila.
- Suc de llimona
- Pinya
- Aloe vera.
- Rúcula
- Herba de llimona
- Zabaione
Joaquín Chilly
- Bruxo Espadin mezcal
- Coco torrat amb mantega
- Licor de jaffa d'elaboració pròpia artesanal
- Licor casolà artesanal de Xile Scorpion
- Suc fresc de taronja i llimona
El Malaostia
- Limoncello amb sal d'Himàlaia d'elaboració pròpia artesanal
- Llimona
- Alfàbrega fresca
- Crema
- Boldo.
Florian Timut
- Ron especiat d'elaboració pròpia artesanal
- Suc fresc de llimona i mango
- Pebre orgànic Timut del Nepal
- Herbes de la Provença
Pepino Blau
- Stoli vodka
- Infusió artesanal d'herba lluïsa
- Llet d'arròs
- Bergamota
- Bergamota, flor de gessamí
- Cogombre
- Gingebre
El Suero
- Bombai ginebra
- Llet de coco
- Calèndula
- Flor de lavanda
- Escorça de cassia
- Aranja fresca
- Fresca i licor de cirera marasca
Pesadilla en Sarrià
- Ron especiat d'elaboració pròpia artesanal
- Menta
- Suc de llimona
- Cua de cavall
- Pera fresca
- Melassa
Kolvenic Rubik
- Ron Santa Teresa Gran Reserva
- Cítrics
- Chai ull de llebre
- Suc de préssec
- El nostre propi i artesanal xarop de cola amb oli de neroli
Mariposa Gimlet
- Una ració molt abundant de 90ml de la nostra ginebra especial Boatyard Gin Mariposa Negra Edition
- Eucaliptus rosat artesanal
- Cordial de meló pell de gripau fet per nosaltres
Negroni Draught
- Dewar’s 8 whisky
- Licor amarg d'elaboració pròpia artesanal
- Vermut d'elaboració pròpia artesanal
- Licor d'herbes alpí
- Escuma de carbó
El menú
Aquest menú neix de la nostra recerca contínua del còctel perfecte i equilibrat sensorialment, on els 5 sentits juguen un paper fonamental. Barregem tècniques avançades com la impressió 3D i les clàssiques com la ceràmica, que ens permeten crear copes i decoracions d’una determinada forma, mida i color en funció dels sabors, colors i aromes de cada beguda, creant un producte sostenible de km 0.
No cal fer mal al planeta per tenir un bon producte.
Boatyard Gin Mariposa Negra Edition
La destil·leria Boatyard es troba al nord-oest d’Irlanda. Aquesta destil·leria artesana només treballa amb ingredients orgànics i de primera qualitat.
Boatyard Mariposa Negra Edition té un cor que batega per la tradició irlandesa i un esperit que celebra la cultura mediterrània. Aquesta ginebra conté 3 vegades més quantitat de ginebre que qualsevol altra ginebra. A la recepta de Boatyard s’afegeixen limequats mediterranis i melons Piel de Sapo espanyols, accentuant aquesta relació entre ambdues cultures.
La nostra classe magistral de còctels
Masterclass de còctels d’autor. Una experiència única a Barcelona.
