Cócteles de autor
Cada ingrediente se elabora sin prisa, para poder conseguir las mezclas más equilibradas en el paladar.
Cada día antes de abrir Mariposa Negra acabamos de preparar artesanalmente licores, especies, zumos e ingredientes naturales para crear nuestros cócteles. Los ingredientes son creados y cocinados todos los días sin prisa para degustarlos siempre frescos.
Selección de cócteles
Hemos creado un menú con una variedad de cócteles de autor inspirados en las criaturas imperfectas y únicas de la novela Marina de Carlos Ruiz Zafón, de donde provienen los nombres de cada cóctel.
Para asegurar una experiencia completamente inmersiva y única, hemos diseñado y creado un vaso específico para cada cóctel que combina y potencia sus colores, aroma, textura y sabor.
German Pine Punch
- Roku ginebra japonesa.
- Zumo de manzana.
- Licor de pino.
- Cítricos.
- Semillas de hinojo.
- Apio.
Melancólico
- Ron especiado de elaboración propia artesanal.
- Falernum de limequats
- Licor de naranja de elaboración propia.
- Lima.
- Horchata de chufas hecha por nosotros.
- Lúpulo.
- Clara de huevo.
Iguana Survivor
- Rooster Rojo Blanco tequila.
- Zumo de limón.
- Piña.
- Aloe vera.
- Rúcula.
- Hierba de limón,
- Zabaione
Joaquín Chilly
- Bruxo Espadin mezcal.
- Coco tostado con mantequilla.
- Licor de jaffa de elaboración propia artesanal.
- Licor casero artesanal de chile Scorpion.
- Zumo de naranja y limón fresco.
El Malaostia
- Limoncello con sal del Himalaya de elaboración propia.
- Limón.
- Albahaca fresca.
- Crema.
- Boldo.
Florian Timut
- Ron especiado de elaboración propia artesanal.
- Zumo fresco de limón y mango.
- Pimiento orgánica Timut del Nepal.
- Hierbas de la Provenza.
Pepino Blau
- Stoli vodka.
- Infusión de hierba luisa.
- Leche de arroz.
- Bergamota.
- Flor de jazmín.
- Pepino.
- Jengibre.
El Suero
- Bombai ginebra.
- Leche de coco.
- Caléndula.
- Flore de lavanda.
- Corteza de cassia
- Pomelo fresco.
- Licor de cereza marasca.
Pesadilla en Sarrià
- Ron especiado de elaboración propia artesanal.
- Menta.
- Zumo de limón.
- Cola de caballo.
- Pera fresca.
- Melaza.
Kolvenic Rubik
- Ron Santa Teresa Gran Reserva.
- Cítricos.
- Chai tempranillo.
- Zumo de melocotón.
- Nuestro propio y artesanal sirope de cola con aceite de neroli.
Mariposa Gimlet
- Una ración muy abundante de 90ml de nuestra ginebra especial Boatyard Gin Mariposa Negra Edition
- Eucaliptus rosado artesanal.
- Cordial de melón piel de sapo hecho por nosotros.
Negroni Draught
- Dewar’s 8 whisky
- Licor amargo de elaboración propia artesanal .
- Vermut de elaboración propia artesanal
- Licor de hierbas alpino.
- Espuma de carbón
El menú
Este menú nace por nuestra continua búsqueda del cóctel perfecto y balanceado sensorialmente, donde los 5 sentidos juegan un papel fundamental. Mezclamos técnicas avanzadas como la impresión 3D y clásicas como las de ceramistas, que nos permiten crear vasos y decoraciones de una determinada forma, tamaño y color en función de los sabores, colores y aromas de cada bebida, creando un producto sostenible de Km 0.
No hace falta dañar el planeta para tener un buen producto.
Boatyard Gin Mariposa Negra Edition
The Boatyard Distillery se encuentra en el noroeste de Irlanda. Esta destilería artesanal sólo trabaja con ingredientes de primera calidad y orgánicos.
Boatyard Mariposa Negra Edition tiene un corazón que late por la tradición irlandesa y un espíritu que celebra la cultura mediterránea. Esta ginebra contiene 3 veces más cantidad de enebro que otras. Y se añaden a la receta Boatyard limequats mediterráneos y melones de Piel de Sapo españoles acentuando esta relación entre ambas culturas.
Nuestra masterclass
Masterclass de cócteles de autor. Una experiencia única en Barcelona.
