Cócteles de autor
Cada ingrediente se elabora sin prisa, para poder conseguir las mezclas más equilibradas en el paladar.
Cada día antes de abrir Mariposa Negra acabamos de preparar artesanalmente licores, especies, zumos e ingredientes naturales para crear nuestros cócteles. Los ingredientes son creados y cocinados todos los días sin prisa para degustarlos siempre frescos.
Selección de cócteles
Hemos creado un menú con una variedad de cócteles de autor inspirados en las criaturas imperfectas y únicas de la novela Marina de Carlos Ruiz Zafón, de donde provienen los nombres de cada cóctel.
Para asegurar una experiencia completamente inmersiva y única, hemos diseñado y creado un vaso específico para cada cóctel que combina y potencia sus colores, aroma, textura y sabor.
También ofrecemos cócteles sin alcohol. La mayoría de nuestros cócteles de autor tienen su versión sin alcohol.
Negroni Draught
- Dewar’s 8 whisky.
- Fusetti Bitter.
- Vermut de elaboración propia artesanal.
- Licor artesanal casero de flores de genepi.
- Espuma de carbón casera.
Mariposa Gimlet
- Una ración muy abundante de 90ml de nuestra ginebra especial Boatyard Gin Mariposa Negra Edition
- Eucaliptus rosado artesanal.
- Cordial de melón piel de sapo hecho por nosotros.
Kafka Moka
- Bourbon americano.
- Licor amargo de elaboración propia artesanal.
- Cardamomo verde.
- Café peruano de moka.
- Helado artesanal casero.
Kolvenic Rubik
- Ron Santa Teresa Gran Reserva.
- Cítricos.
- Chai tempranillo.
- Zumo de melocotón.
- Nuestro propio y artesanal sirope de cola con aceite de neroli.
Pesadilla en Sarrià
- Vodka de menta poleo de elaboración casera y artesana.
- Pera fresca.
- Flor de sauco.
- Heno.
- Espuma de miel.
El Suero
- Bombay ginebra.
- Leche de coco.
- Caléndula.
- Flore de lavanda.
- Corteza de cassia
- Pomelo fresco.
- Licor de cereza marasca.
Pepino Blau
- Stoli vodka.
- Infusión de hierba luisa.
- Leche de arroz.
- Bergamota.
- Flor de jazmín.
- Pepino.
- Jengibre.
Florian Timut
- Ron especiado de elaboración
casera. - Zumo fresco de limón y mango.
- Pimienta orgánica y aromática Timut del Nepal.
- Hierbas de la Provenza.
El Malahostia
- Limoncello con sal del Himalaya de elaboración propia.
- Limón.
- Albahaca fresca.
- Crema.
- Boldo.
Joaquín Chilly
- Banhez mezcal espadin.
- Coco tostado con mantequilla.
- Licor de jaffa de elaboración propia artesanal.
- Licor casero artesanal de chile Scorpion.
- Zumo de naranja y limón fresco.
Iguana Survivor
- Cazadores tequila blanco.
- Zumo de limón.
- Piña.
- Aloe vera.
- Rúcula.
- Hierba de limón.
- Zabaione.
Melancólico
- Ron especiado de elaboración propia artesanal.
- Licor de naranja de elaboración propia.
- Lima.
- Horchata de chufas hecha por nosotros.
- Lúpulo.
- Clara de huevo.
German Pine Punch
- Vodka de enebro de elaboración propia.
- Zumo de manzana.
- Licor de pino.
- Cítricos.
- Semillas de hinojo.
- Apio.
El Sombrerero
- Grappa Friulana
- Té de hibisco y uva pasa
- Hojas de mirto de limón
- Vinagre balsámico
- Zumo de limón
- Vainilla
- Decoración comestible y moldeada con prototipo 3D propio.
Cannabis Cooler
- Brandy de cereza
- Mermelada de fresa
- Cannabis
- Zumo de limón
- Salvia
- Trigo sarraceno
El menú
Este menú nace por nuestra continua búsqueda del cóctel perfecto y balanceado sensorialmente, donde los 5 sentidos juegan un papel fundamental. Mezclamos técnicas avanzadas como la impresión 3D y clásicas como las de ceramistas, que nos permiten crear vasos y decoraciones de una determinada forma, tamaño y color en función de los sabores, colores y aromas de cada bebida, creando un producto sostenible de Km 0.
No hace falta dañar el planeta para tener un buen producto.
Boatyard Gin Mariposa Negra Edition
The Boatyard Distillery se encuentra en el noroeste de Irlanda. Esta destilería artesanal sólo trabaja con ingredientes de primera calidad y orgánicos.
Boatyard Mariposa Negra Edition tiene un corazón que late por la tradición irlandesa y un espíritu que celebra la cultura mediterránea. Esta ginebra contiene 3 veces más cantidad de enebro que otras. Y se añaden a la receta Boatyard limequats mediterráneos y melones de Piel de Sapo españoles acentuando esta relación entre ambas culturas.
Nuestra masterclass
Masterclass de cócteles de autor. Una experiencia única en Barcelona.
